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Les
petits trucs...
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Quelques
recettes
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| Mode de Cuisson |
| Démarrer
la cuisson dans l'eau froide. Après ébullition, laisser cuire 10 minutes. Egoutter, remettre dans un faitout avec 2 litres d'eau froide non salée (saler en fin de cuisson) et un bouquet garni. Après ébullition, laisser mijoter 1h. |
| Pas de prétrempage |
| Grâce
à sa texture fondante, et à son séchage traditionnel,
le "Lingot du Nord" ne nécessite pas de prétrempage. |
| Proportion |
| 100g
environ de haricot "Lingot du Nord" par personne |
| Dégustation |
| En
accompagnement de vos ragoûts, cassoulets toulousains, grillades
de viandes, le Lingot n'a pas fini de ravir vos délices gustatifs. Il aime encore accompagner vos potages, carbonades flamandes préparées à la bière. |
| Cuisson rapide à l'autocuiseur |
| 30
minutes dans 3 fois leur volume d'eau |
